Minggu, 24 November 2019

BAHAN MAKANAN dan Ekonomi Kreatif

Lebih murah belanja online

 Oleh: Rofinus Emi Lejap

Bahan makanan merupakan kebutuhan pokok manusia sehingga sangat beragam dari jenis serta jumlahnya. Seperti jagung, kacang-kacangan, cokelat atau kakao, kentang, pisang, umbi-umbian, padi, gandum, dan sebagainya dapat diciptakan berbagai jenis makanan kering maupun basah. Bumi Nusantara yang membentang dari timur ke barat - Merauke sampai  Sabang, dan selatan ke utara - Rote sampai Sangir talaud merupakan anugerah yang sangat kaya. 


https://c.lazada.co.id/t/c.XzTL?url=https%3A%2F%2Fwww.lazada.co.id%2Fproducts%2Fsambal-teri-cap-ibu-120g-botol-mini-i650444054-s904402373.html&

Produk makanan instan dan siap saji/santap seperti supermi, seblak siomay, cerelac, sun bubur, dodol ketan, rujak cireng, sambal, gandum goreng, rengginang, dan lain-lain membuat usaha kuliner tidak pernah sepi. Apalagi bahan makanan itu berada pada masyarakat yang kreatif dan inovatif selalu dapat menciptakan menu-menu baru dengan resep baru.

a. Contoh Resep Bahan Singkong:
Bahan makanan singkong atau ketela pohon sering sebagian orang meliriknya dengan sebelah mata tetapi dari bahan yang sederhana ini tercipta puluhan produk kuliner, seperti:
2. kolak labu kuning, kentang, singkong, dan pisang
3. perkedel singkong
4. martabak isi singkong
5. kripik singkong kukus
6. kolak singkong legit
7. gorengan enak: Bola-bola singkong kurma
8. kolak mutiara dan singkong
9. gengsot singkong
10. kolak pisang kolang kaling plus singkong, dan lain-lain  (Referensi:https://cookpad.com/id/cari/singkong). 

b. Contoh Resep Bahan Jagung:
Jagung juga tanaman kelas dua karena banyak daerah yang memanfaatkan batang dan buahnya mmenjadi makanan ternak. Tetapi tidak demikian dengan daerah-daerah yang beriklim kering, karena jagung termasuk bahan makanan pokok. Biji jagung muda maupun tua dapat diolah menjadi beraneka kuliner yang mengasilkan bagi perekonomian rumah tangga, antara lain:
1. sup jagung
2. sup krim jagung dan sosis
3. sayur bayam plus jagung manis
4. bakwan jagung
5. dadar jagung manis
6. ampal jagung
7. jagung panggang pedas manis
8. chocolat corn flakes
9. bergedel jagung renyah
10. tumis cumi jagung, dan lain-lain, terdaftar hampir 40 ribu resep berbahan jagung (Referensi:   https://cookpad.com/id/cari/jagung). 

c. Contoh Resep Bahan Pisang:
Pisang dengan batang berair mudah tumbuh hampir semua daerah di Indonesia. Pisang biasanya hanya difungsikan buahnya menjadi bahan makanan, tetapi dizaman now kuliner produk berbahan pisang makin beragam. Ada 57 ribu lebih resep berbahan pisang, contoh lihat daftar di bawah ini:
1. bolen pisang
2. pisang gula
3. kolak pisang ubi
4. pisang kepok keju susu renyah
5. oat banana cake
6. kue pisang kukus
7. pisang nuget
8. melted banana balls]
9. pisang goreng coklat susu
10. bolu pisang kukus, dan lain-lain. (Referensi:  https://cookpad.com/id/cari/pisang)

d. Contoh Resep Bahan Kacang tanah: 
Kacang tanah kacang yang berbuah dalam tanah, kaya minyak dan protein. Selain berkhasiat untuk kesehatan ada juga perusahaan besar yang menjadikan kacang tanah menjadi bahan pokok usaha.
Resep masakan di bawah ini hanya sebagian kecil karena terdaftar hampir 22 ribu resep, antara lain:
1. kuku macan
2. rempeyek kacang tanah  
3. kue kacang tanah
4. kuker kacang tanah
5. niiyama oriental terong karang tanah
6. balado ikan teri kacang tanah
7. putri salju kacang tanah
8. kering teri tempe kacang tanah
9. cream soup kacang polong dan kacang tanah
10. Bakpao isi kacang tanah, dan lain-lain. (Referensi: https://cookpad.com/id/cari/kacang%20tanah)

Contoh Resep Bahan Jambu Mete:
Jambu mete selain bijinya sangat gurih, buah semunya juga dapat dibuat berbagai makanan. Biji keringg buah ini tergolong mahal, konon kulit bijinya dapat untuk bahan minyak aftur yang digunakan untuk pesawat terbang. Beberapa contoh resep di bawah ini menunjukan kualitas biji jambu mete sebagai pohon istimewa, antara lain:
1. bakso goreng krispi (jambu mete)
2. oseng jambu mete
3. tumis jambu mete super hot
4. sayur tongkol jambu mete bumbu kuning
5. sayur santan pedas jambu mete
6. tumis jambu mete campur mlinjo
7. oseng-oseng jambu mete
8. jambu mente krispi
9. asinan buah jambu mete dan nanas
10. asam manis pedas jambu mente, dan lain-lain. (Referensi: https://cookpad.com/id/cari/jambu%20mede)

Semua bahan makanan dapat dikreasi dengan berbagai masakan yang berprospek ekonomi bagi keluarga maupun dikembangkan menjadi bidang usaha.